FÖRETAGSMENY
Fläskfilé
Förrätt: Skagentoast.
Varmrätt: Fläskfilé med saute, potatisgratäng.
Dessert: Chokladmousse
Klassikern, Oxfilé
Förrätt: Laxtartar på kavring
Varmrätt: Oxfilé med murkelsås.
Serveras med sautégrönsaker och en krämig potatisgratäng
Dessert: Baileyspannacotta
Serveras med mörk chokladmousse och skogsbärskompott
Meny 2
Förrätt: Oxfilécarpaccio på salladsbädd
Serveras med riven parmesan och balsamicodressing
Varmrätt: Ugnsbakad laxfilé på sautébädd
Serveras med citruscremé och gräddig rotfruktsgratäng
Dessert: Chokladkaka
Serveras med cirtonfrommage och rårörda hallon
Hjortytterfilé
Förrätt: Löjromstoast med gräddfil, rödlök och västerbottenost chips.
Serveras med klassiska tillbehör
Varmrätt: Hjortytterfilé
Serveras med sautégrönsaker, kantarellsås och en krämig potatisgratäng
Dessert: Cremé brulee
Vilda smaker från Norr
Förrätt: Rensteksröra på Kavrin
Varmrätt: Älgytterfilé serveras med betor och Västerbottensost smaksatt potatispuré, viltsky samt en kantarell och lingonchutney
Dessert: Messmörspannacotta
Smaker av havet
Förrätt: Löjromstoast med gräddfil, rödlök och västerbottenost chips.
Varmrätt: Ugnsbakad röding serveras med potatispure och pepparrotskräm och dillolja.
Dessert: Crème brûlée med färska bär.
