MENYFÖRSLAG
Fläskfilé
Förrätt: Skagentoast.
Varmrätt: Fläskfilé med saute, potatisgratäng.
Dessert: Chokladmousse
Klassikern, Oxfilé
Förrätt: Laxtartar på kavring
Varmrätt: Oxfilé med rödvinssås.
Serveras med sautégrönsaker och en krämig potatisgratäng
Dessert: Baileyspannacotta
Meny 2
Förrätt: Oxfilécarpaccio på salladsbädd
Serveras med riven parmesan och balsamicodressing
Varmrätt: Ugnsbakad laxfilé på sautébädd
Serveras med citruscremé och gräddig rotfruktsgratäng
Dessert: Chokladkaka
Hjortytterfilé
Förrätt: Löjrom på toast
Serveras med klassiska tillbehör
Varmrätt: Hjortytterfilé
Serveras med sautégrönsaker, kantarellsås och en krämig potatisgratäng
Dessert: Cremé caramell
Vilda smaker från Norr
Förrätt: Rensteksröra på Kavrin
Varmrätt: Älgytterfilé serveras med betor och Västerbottensost smaksatt potatispuré, viltsky samt en kantarell och lingonchutney
Dessert: Messmörspannacotta
Smaker av havet
Förrätt: Löjromstoast med gräddfil och rödlök
Varmrätt: Ugnsbakad röding serveras med potatispure och vitvinssås .
Dessert:
